Domácí kari koření

Kari koření se používá nejvíce v indické kuchyni, ale pro svoji oblibu se rozšířilo po celém světě. Používá se na všechny druhy masa, nejvíce na kuřecí a vepřové. Přidává se do smetanových omáček, dušené zeleniny, rýže, na ryby a do některých polévek. Může se použít i na dekorování čerstvých sýrů.

Ingredience:

2 lžíce římského kmínu
2 lžíce lusků kardamomu
2 lžíce celých semínek koriandru
1 lžíce hořčičných semínek
1 lžíce celých semínek pískavice řecké seno
25 g mleté kurkumy
1 lžička kajenského pepře
½ lžičky muškátového oříšku
½ lžičky mletého nového koření
½ lžičky skořice
¼ lžičky červených chilli vloček
1 polévková lžíce vloček dulse nebo jiné mořské řasy

Postup:

Koření, které není mleté, pomeleme v mlýnku na kávu na jemný prášek. Poté všechno koření smícháme dohromady. Uchováváme v uzavřené nádobě při pokojové teplotě.

Autor: Klára Procházková

Domácí kari koření

Domácí cajunské koření

Domácí Taco koření

Domácí italské koření

Domácí steakové koření

Domácí cajunské koření

Domácí Taco koření

Domácí italské koření

Domácí steakové koření