Postup:

Stehna vykostíme a přes fólii naklepeme na slabé plátky.

Rohlíky nakrájíme na kostičky. Játra pokrájíme a orestujeme na oleji, přidáme rohlíky, petrželku a necháme vychladnout. Poté přidáme vejce s nakrájenou slaninou, smetanu a nádivku zamícháme.

Na každý díl masa dáme 2 plátky slaniny, přidáme nádivku a zabalíme do alobalu. Roládu pečeme 35 – 40 minut v horkovzdušné troubě rozehřáté na 160°C.

Brambory a karotku očistíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Pak zeleninu scedíme, přendáme do misky a mixujeme a postupně přidáváme smetanu, až vznikne hladké pyré, dle chuti dosolíme.