Krémový dresink z avokáda

Avokádový dresink je i u nás velmi oblíbený. Můžeme si jej připravit jako pomazánku na chleba, k dochucení salátů, nebo třeba jako dip k hranolkům.

Ingredience:

1 paprička jalapeňo (nemusí být)
Šťáva ze 2 limet
1 velké avokádo
120 ml extra panenského olivového oleje
½ svazku koriandru (pokud nemáte koriandr rádi, použijte petržel)
3 stroužky česneku
2 g čerstvého kopru
1 lžička kmínu
1 lžíce jablečného octa
¾ lžičky mořské soli, podle chuti
60 ml vody
sůl

Postup:

Papričku jalapeño zbavíme stopky a semínek, avokádo oloupeme a vypeckujeme. Všechny ingredience dáme do mixéru nebo kuchyňského robotu a mixujeme, dokud nejsou krémové.

Pokud dáváme přednost řidší konzistenci, přidáme více filtrované vody a podle chuti dosolíme.

Necháme 20 minut stát v lednici, aby se propojili chutě.

Uchováváme ve vzduchotěsné nádobě nebo zavařovací sklenici v lednici. Musíme spotřebovat do 5 dní.

Autor: Klára Procházková

Krémový dresink z avokáda

Omáčka Aioli

Dresink z feferonek

Holandská omáčka

Omáčka Aioli

Dresink z feferonek

Holandská omáčka