Polévka z červené řepy s křenem a jablky

Její barva přitáhne pozornost a získá si vás skvělou chutí. Taková je krémová veganská polévka z úplně obyčejné suroviny. Je vitamínovou bombou s minimem tuku, které jednoduše podlehnete. Určitě ji zkuste, za pár korun vykouzlíte skutečně luxusní pochoutku.

4 – 5 osob

Ingredience:

2 cibule
1 velká červená řepa
3 jablka
Olivový olej
3 polévkové lžíce sójové omáčky
500 ml zeleninového vývaru
Špetka drceného kmínu
Jablečný ocet
Čerstvý strouhaný křen dle chuti
Zakysaná smetana na zjemnění

Postup:

Cibuli, řepu a jablka oloupeme a pokrájíme na kostičky. Na olivovém oleji orestujeme cibuli, přidáme kmín, řepu a sójovou omáčku a opět chvíli restujeme. Orestovanou směs zalijeme 500 ml zeleninového vývaru a vše vaříme cca 20 minut. Poté přidáme kostičky jablek, 1 polévkovou lžíci jablečného octa a vaříme dalších 10 minut pod pokličkou. Polévku rozmixujeme, případně ještě dochutíme jablečným octem a nakonec vmícháme čerstvě nastrouhaný křen. Už nevaříme. Pro efekt a zjemnění můžeme pokapat smetanou.

TIP: Polévka se výborně hodí do podzimních sychravých dnů, nebo když na nás „něco leze“.

Autor: Blanka Palečková

Polévka z červené řepy s křenem a jablky

TIP: Polévka se výborně hodí do podzimních sychravých dnů, nebo když na nás „něco leze“.

Fazolová polévka s uzeným masem

Indická fazolová polévka z červených fazolí

Polévka z dýně Hokkaido

Cizrnové pyré s rozmarýnem a česnekem

Dýňová polévka

Polévka z husích drůbků